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ENVERS LA CAMPAGNE ET LES AGRICULTEURS
Maintenir la qualité de la matière première dès l’origine et en assurer la traçabilité
Contact direct avec les agriculteurs et coopératives d’Andalousie et d’Estrémadure lors de la cueillette pour sélectionner la meilleure matière première.
Nous faisons le pari de la sauvegarde des variétés autochtones : en particulier la Verdial, pour les qualités excellentes qu’elle présente à la préparation.
Nous mettons la culture de sauvegarde des olives à disposition de l’alimentaire pour doter le produit d’une plus grande valeur ajoutée et aider les agriculteurs à rentabiliser leurs cultures.
ÉLABORATION ET PRODUCTION
Nous élaborons nos produits par le biais d’opérations qui unissent tradition et innovation, esprit artisanal et technologie poussée
Processus de nettoyage : le savoir-faire de nos préparateurs – usine de Almendralejo (province de Badajoz). Le nettoyage et la conservation (fermentation en saumure pendant 2 à 3 mois) de l’olive a lieu dans notre usine d’Almendralejo (province de Badajoz), où arrive toute la matière achetée aux coopératives.
Processus de préparation et d’emballage : le savoir-faire de nos équipes d’innovation et de production – usine d’Andosilla (Navarre)
Une fois le processus de fermentation des olives achevé, elles sont expédiées vers l’usine d’Andosilla, en Navarre, où elles sont préparées (processus de préparation) puis emballées.
– Les déchets créés sont valorisés pour un usage de biocombustibles (noyaux des olives).
– Nous collaborons avec les éleveurs voisins pour la gestion de nos sous-produits (les feuilles de l’olivier servent d’aliment aux ovins).
– Génération d’énergie photovoltaïque au sein de l’usine d’Almendralejo
– Pionniers de la région d’Almendralejo pour la réutilisation des eaux usées afin d’en réduire l’impact écologique.
PRODUIT et NUTRITION
La qualité nécessite un produit d’excellence : savoureux et sain. Excellence organoleptique et nutritionnelle
Notre engagement est de développer des produits savoureux pour jouir d’une saveur dotée du meilleur profil nutritionnel possible.
Notre équipe dédiée à l’excellence travaille à la réduction des additifs et du sel sans perdre la saveur ou la texture de nos produits.
Nous utilisons en priorité des ingrédients et des matériaux plus durables.
– Nos emballages sont pratiquement recyclables à 100 %.
– Le carton que nous utilisons est recyclé à 100 %.
ÉQUIPE HUMAINE et COMMUNAUTÉ LOCALE
Nos emplois sont le cœur et le moteur de SARASA
Le respect de tous nos employés nous a poussés à la mise en place d’un plan pour l’égalité en 2019.
Nous exprimons notre reconnaissance envers le territoire et ses habitants par la collaboration avec des initiatives sociales locales.
– Nous parrainons des entités sportives d’Andosilla.
– Nous collaborons avec les banques alimentaires.
